Starta dagen med denna härligt gröna vitaminboost. Så här i mörkaste januari kan det behövas så kanske förkylningen håller sig borta.
Ingredienser
2 dl fryst spenat
1 lime
1 apelsin
1 msk riven ingefära
1 banan
1 dl fryst mango
1 msk gurkmeja
4-5 dl vatten
Lägg alla ingredienser i en mixer. Mixa i ca 10 minuter tills den är helt slät. Blanda eventuellt i mer vatten om den känns för tjock. Håller sig sedan i kylen i 3-4 dagar.
Så här veckorna efter jul brukar det alltid finnas en del frön, nötter och torkad frukt kvar i skåpen. Då är det perfekt att göra egen granola.
Ingredienser
10 dl havregryn
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
3 dl blandade nötter
1-2 msk kanel
1 dl vatten
½ dl kokosolja
1 msk honung (kan ökas på om man vill ha granolan lite sötare)
1 dl torkad frukt tex russin, tranbär eller blåbär
1 dl chiafrön
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg havregryn, frön, nötter och kanel i en långpanna och blanda om. Blanda vatten, kokosolja och honung i en liten bunke och rör tills honungen har löst upp sig. Häll över havregrynblandningen och blanda väl. Sätt in i ugnen och rosta i ca 20-30 minuter. Rör om varje 10:e minut. Ta ut och låt blandningen svalna. Blanda sedan ner den torkade frukten och chiafrön. Häll upp i en tätslutande burk.
Ingredienser
800 gram strimlad vitkål
200 gram rivna morötter
2 msk sirap
Salt och peppar
600 gram blandfärs
1 gul lök
1 ägg
2 msk japansk soja
1½ dl mjölk
2 msk kalvfond
1 msk sirap
Salt och peppar
Sätt ugnen på 180 grader varmluft eller 200 grader för vanlig ugn.
Lägg blandfärsen i en skål. Skala löken och riv ner den i färsen. Blanda i ägg, soja, mjölk, fond och sirap. Salta och peppra.
Strimla vitkålen fint. Skala och riv morötterna. Stek kål- och morotsblandningen i lite olja i en stekpanna på medelvärme i omgångar. Blanda ner sirap, salt och peppar.
Lägg hälften av kål- och morotsblandningen i en ugnssäker form, ca 30 x 25 cm. Lägg på färsen och täck sedan med resterande kål- och morotsblandning.
Grädde i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Sätt på aluminiumfolie mot slutet av tiden för att inte brännas vid.
