Päronmarmelad

Den här marmeladen är jättegod till pepparkakor med chevre eller ädelost.

Recept

3-4 päron en mjuk sort
½ dl socker
1 citron, skalet och saften
2 msk eller enligt önskan Xanté Päron Cognac

Skala päronen och ta bort kärnhuset. Tärna päronen fint och lägg i en kastrull tillsammans med sockret. Riv skalet och pressa saften från citronen och lägg i kastrullen. Koka upp och låt småputtra i ca 20-30 minuter eller tills päronen är mjuka beroende på vilken päronsort du har. Häll i Cognacen det sista minutrarna och blanda om. Häll upp i en rengjord burk och ställ svalt.